LA petite histoire
CARACOL
Caracol (« escargot » en espagnol ou Peaberry en anglais), est le nom que l’on donne à un grain de café qui se développe tout seul dans sa cerise.
D’habitude, les grains de café se développent par deux, l’un contre l’autre, mais dans 5 à 10% des cas, la cerise ne contient qu’un seul grain de café qui s’est développé tout seul, plus petit avec une forme enroulé qui rappelle celle d’un escargot.
Ce grain de café c’est l’histoire de cette aventure. Je me suis lancée seule dans ce projet de création de coffee shop et comme ce grain de café, mêlant pluie et soleil pour se développer et arriver dans une tasse, c’est en étant bien entourée que CARACOL CAFE a vu le jour.
Retrouvez l’histoire du projet sur mon blog, Coffee Shop Story, c’est par là.
L’EQUIPE
COMPLète
Bien sûr que je ne suis pas toute seule à tenir la boutique.
Karine connaît les moindres secrets des recettes que nous vous proposons. Salé ou sucré, elle prépare toutes nos spécialités à partir de produits frais, faits et assemblés maison de bon coeur et de bonne humeur dans nos cuisines.
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A L’AVENTURE
Fortes de nos expériences, nous nous sommes retrouvées à fusionner une cuisine healthy, équilibrée, simple et rapide avec un univers de café de spécialité pour que votre pause soit complète, saine et gourmande.
Gérante et Fondatrice
Laurence
Ancienne chef de projet dans l’industrie pharmaceutique, « un jour j’ouvrirais un coffee shop… »
